氯化鈣可以用作固化劑，可以用來制作蔬菜罐頭。氯化鈣還可以把大豆凝結固化形成豆腐，還可以作為烹飪分子美食的原料通過與海藻酸鈉反應使蔬菜和水果汁表面膠化形成小球。還可以作為電解質添加一些飲料中或者瓶裝水中。而且氯化鈣本身具有非常強的咸味，還可以替代腌制當中的鹽，還不會提高食品中的鈉含量。還可以利用氯化鈣產品冰點低的特點，把它填充到有焦糖的巧克力棒中，用來延緩焦糖的。
日常我們看到的灑水車，里面都會添加一定量的氯化鈣，那為什么要在灑水車中添加氯化鈣呢？
生活中，路面會慢慢損失表面的路面材料，比如說，一輛載重汽車開過揚起一路灰塵，這些灰塵有一部分本來是屬于路面的，帶走了之后路面越來越薄，并且影響路況。灑上一些氯化鈣溶液（?。┞然}會在路面跟水分子結合，形成類膠體狀，并與“灰塵”結合，這些灰塵會因此而更好的粘結在路面上，從而減少路面損傷。另外冬天少許氯化鈣會降低水的溶點，從而使路面上的雪更容易融化，不易結冰。
氯化鈣在常溫下由水溶液結晶而析出的常為六水物，逐漸加熱至30攝氏度時則溶解在自身的結晶水中，繼續加熱逐漸失水，至200攝氏度時變為二水物，氯化鈣再加熱至260攝氏度則變為白色多孔狀的無水氯化鈣。
氯化鈣是一種電解質。所以易失電子的鐵可以使或還原劑，而氯化鈣和氧化鈣中的鈣已達到-2價，不能再失電子，而氯離子和二價氧很難失去電子，所以不能成為。
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