食品行業發泡：
面團中酵母菌會釋放酸性物質，與碳酸氫鈉反應，生成二氧化碳從而發泡，會使得面食更加膨松，所以在生產餅干、糕點、饅頭、面包等食品里面添加小蘇打做膨松劑使用。
小蘇打還可以用來配置碳酸飲料，例如可樂、蘇打水等都是應用小蘇打做發泡劑的
工業制品發泡：
碳酸氫鈉是一種白色的吸熱型的發泡劑，不需使用活化劑。廣泛應用于橡膠、海綿、塑料、建筑保溫板材的發泡。碳酸氫鈉：比重2.16，分解溫度約為100-140℃，并放出部分CO2，到270℃時逐漸失去CO2，發氣量為115±5?ml/g?(STP)?。該發泡分解比較平緩，其分解產物主要為CO2，對生產加工設備沒有影響。并且其分解物為白色，不影響產品的色澤，而且泡品泡孔小、成孔均勻，成品體積大、質量好。
應用案例：
發泡糖果
利用碳酸鹽（碳酸氫鈉）或重碳酸鹽與有機酸反應而發泡的這一特性可制作發飽性口香糖。
發泡浴用物質
在含有碳酸鹽與有機酸的發泡性浴用物質中,加入穩定劑氧化鎂(也可同時添加鋁酸鈉),可制得發泡性能優良并長期保存而其性能穩定不變的發泡性浴用劑。這種發泡性浴用劑中所使用的碳酸鹽尤其以碳酸氫鈉為好。
聚(PP)化學發泡材料
工藝：閉模發泡注塑工藝
原料：PP/LDPE共混物、硬脂酸改性碳酸氫鈉(Na HCO3)與納米碳酸鈣(納米Ca CO3)
水泥發泡
以復合硅酸鹽作為膠凝材料,以碳酸氫鈉及硫酸鋁作為發泡劑,通過化學發泡法成功制得發泡水泥,廣泛應用于高層建筑的非承重墻體可降低建筑能耗,同時也減小了高層建筑的荷載、提高地基的穩定性。
聚乙烯泡沫塑料變徑網
以碳酸氫鈉為發泡劑,聚丁二烯系膠乳為物理交聯劑生產發泡聚乙烯泡沫塑料變徑網。
發泡聚己內酯多孔材料
采用碳酸氫鈉作為化學發泡劑,將聚己內酯與碳酸氫鈉擠出共混之后，統注射成型進行物理化合發泡用于制備多孔材料。
產品用途：
食品添加劑
1.用作食品工業的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的保存劑。
2.堿性劑、膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點。
3.配制碳酸飲料的發泡劑(產生CO2)，如可樂、蘇打水等
4.可用于食品燙漂。
5.作酸度調節劑和化學膨松劑
6.家庭生活清潔、清洗劑。
飼料添加劑
碳酸氫鈉作為飼料添加劑，用于牲畜養殖飼料添加使用。
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