夏季蛋雞日糧中添加適量碳酸氫鈉，可提高產蛋率和蛋殼強度。試驗證明，在25～30℃時，環境溫度每升高1℃，產蛋率降低1.5%，蛋重下降0.3g長期高于22℃會使蛋殼變薄，蛋重降低。冉汝俊等（1990）在夏季用53周齡蛋雞進行試驗，試驗組每只蛋雞每天在基礎日糧（含鹽0.2%）中添加0.3g碳酸氫鈉，對照組不添加碳酸氫鈉，日糧含鹽0.3%。結果試驗組比對照的產蛋率、蛋殼密度、蛋殼百分比和蛋殼厚度分別提高11.15%、0.20%、1.10%和3.57%，產蛋率差異顯著（P<0.05）。劉深亭等（1987）用京白蛋雞，在夏季日糧中添加0.5%的碳酸氫鈉，結果提高產蛋率3.3%，蛋殼品質增加0.55比重級別，血液堿貯提碳酸氫鈉(6張) 高45mg/L。
存儲于干燥通風的室內倉庫，運輸中小心防止袋破或散包。食用小蘇打不得與有毒物品共貯運，防止污染、防止受潮，與酸類產品隔離。
用途：食品工業發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油保存劑。
可直接作為制藥工業的原料，用于治胃酸過多。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業等。同時用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑，以及用于農業浸種等
加一點小蘇打在洗面奶里，或者用小蘇打和燕麥片做面膜，有助于改善肌膚；在洗發香波里加少量小蘇打，可以清除殘留的發膠和定型膏。
游泳池里的氯會傷害頭發，在洗發香波里加一點小蘇打洗頭，可修復受損的頭發。
小蘇打的藥用：
如遭蜜蜂或蚊蟲叮咬，用小蘇打和醋調成糊狀，抹在傷處，可以止癢。在洗澡水中放一點小蘇打，可以緩解皮膚。
在床單上撒一點小蘇打，可預防兒童因濕熱引起的皮疹。
雙腳疲勞，在洗腳水里放2匙小蘇打浸泡一段時間，有助于消除疲勞
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