在缺乏礦物質的啤酒釀造液中會加入氯化鈣，因為鈣離子是啤酒釀造過程中的礦物質之一，它會影響麥芽汁的酸性并對酵母作用的發揮起到影響。而且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來甜味。
氯化鈣能降低水的凝固點，在道路上鋪撒氯化鈣水合物能防止結冰和除冰融雪，但是冰雪融化后的鹽水會破壞沿路土壤和植被并使路面混凝土惡化。
在食品工業中用作鈣質強化劑、固化劑、螯合劑和干燥劑.
粉末氯化鈣結塊怎么辦粉末氯化鈣如果存放不當，可能就會受潮，出現結塊現象，甚至有的可能還出現變質，這對生產廠家來說是一種損失，誰都不愿意出現這樣的事情，那么我們如何防止這樣的情況發生呢，
1、存放場所：存放氯化鈣的場所要保證有良好的通風、干燥，不應露天存放。
2、管理人員：管理人員是經過培訓的，并能遵守相應的操作規程。
3、不宜混放：要保證粉末氯化鈣的存放地點不能再放置其他易反應物品。
4、密封：要保證包裝氯化鈣的物件是密封的，以防止其受潮。
問題的關鍵就在于我們的是怎樣來預防的，員工相關知識的培訓是的，粉末氯化鈣如果沒有存放好，會和空氣中的一些物質發生化學反應，產生其它物質，這就是我們所說的變質問題，所以，儲存場所要保持陰涼、干燥，無火源、熱源，這是對我們存儲人員的要求。
二水氯化鈣制作工藝
?。?）石灰石法將石灰石（CaC03%≥95%）破碎后，加入溶解槽，按鹽酸：石灰石為2.2：1的配比加入31%的工業鹽酸，在攪拌下發生如下反應：
CaC03+2HCl一CaClz+C02十+H20
反應生成的氣體送人內部填充石灰石的噴淋塔內，并噴淋氯化鈣稀溶液，由塔底得濃度為300～3509/L的氯化鈣溶液，與來自溶解槽的氯化鈣溶液混合后，使其中的硫酸根生成硫酸鋇沉淀除去；將溶液再加熱至70～75。C，加入石灰乳，調節溶液pH值至8.5～9，使其中的鐵、鋁、鎂等雜質形成氫氧化物沉淀除去。經澄清、過濾、蒸發，得到含量為70%以上的氯化鈣溶液，利用噴霧干燥塔在400～450。C熱氣流下進行噴霧干燥脫水，制得無水氯化鈣粉末狀成品。
?。?）二水氯化鈣法將二水氯化鈣于200～300℃下干燥脫水，制得無水氯化鈣成品。其反應式如下：
CaCl2·2HzO一—一CaClz+2HzO
對于中性氯化鈣溶液，可采用噴霧干燥塔，在300℃熱氣流下進行噴霧干燥脫水，制得無水氯化鈣粉末狀成品。
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