夏季蛋雞日糧中添加適量碳酸氫鈉，可提高產蛋率和蛋殼強度。試驗證明，在25～30℃時，環境溫度每升高1℃，產蛋率降低1.5%，蛋重下降0.3g長期高于22℃會使蛋殼變薄，蛋重降低。冉汝俊等（1990）在夏季用53周齡蛋雞進行試驗，試驗組每只蛋雞每天在基礎日糧（含鹽0.2%）中添加0.3g碳酸氫鈉，對照組不添加碳酸氫鈉，日糧含鹽0.3%。結果試驗組比對照的產蛋率、蛋殼密度、蛋殼百分比和蛋殼厚度分別提高11.15%、0.20%、1.10%和3.57%，產蛋率差異顯著（P<0.05）。劉深亭等（1987）用京白蛋雞，在夏季日糧中添加0.5%的碳酸氫鈉，結果提高產蛋率3.3%，蛋殼品質增加0.55比重級別，血液堿貯提碳酸氫鈉(6張) 高45mg/L。
碳酸氫鈉煙氣脫硫原理
碳酸氫鈉（小蘇打，NaHCO3）可以用作煙氣脫硫的吸附劑。它通過化學吸附煙氣中的酸性污染物，同時，它還可通過物理吸附一些無機和有機物質。。在高溫下碳酸氫鈉分解生成碳酸鈉Na2CO3、H2O和CO2。新產生的碳酸鈉Na2CO3在生成時有相應反應活性 。原則上碳酸鈉（蘇打，Na2CO3）也可用于煙氣脫硫。碳酸鈉的反應活性稍低，但工藝流程幾乎不變。
食品級、飼料級、工業級小蘇打都有什么區別？
1.生產執行標準不一樣。食品級小蘇打生產執行的是國家衛生和計劃生育會于2016年實施的食品安全國家標準，工業級小蘇打執行的是國家質量監督檢驗檢疫局于2008年實施的國家標準，飼料級小蘇打生產暫時還是執行國家發展和改員會在2008年實施的化工行業標準。
2.含量不同
食品級與飼料級的含量指標要求在99以上。但是工業碳酸氫鈉根據含量不同可分為三類標準98.5/99.0/99.5，所以更關注適用性。從這一方面可以看出食品級跟飼料級含量要比工業級含量要求更為嚴格。
3.食用的小蘇打不僅有純度要求，更有對白度還有澄清度等更為嚴格的理化指標，此外還增加銨鹽檢測項目，實現對產品的質量控制。
4.綜上所述，食品級小蘇打可以應用到飼料及工業范圍，但是飼料級跟工業級小蘇打不能應用到食品行業。
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