那么食品級氯化鈣為什么能對食物起到保鮮干燥的作用呢？ 那是因為氯化鈣氯化鈣能夠與水反應，生成CaCl2~2H2O,消耗環境中的水分。同時無水氯化鈣還可以用作氣體的干燥劑，生產樹脂時的脫水劑。
礦區道路防凍、養護及灰塵控制
在礦區，氯化鈣是很好的道路以及礦井的融雪劑、防凍劑和防塵劑，氯化鈣通常是以固態或者液態單獨使用，更多的是添加少量的氯化鈉跟沙子混合使用，氯化鈣有吸潮結水的作用，所以它可以長期的附著在路面以保濕，增加濾棉的粘著力，避免揚塵。對于北方冬季的冰雪天氣也可以起到預防道路結冰的作用。用其處理路基及路面能使道路表面沙石與路基更牢靠的結合在一起，防止路面出現洗衣板狀車轍，同時又能減少道路灰塵。
氯化鈣在廢水處理中的應用，廢水經收集進入調節池，由提升泵提升到混凝池，混凝池分為快混和慢混兩個過程共四級反應，在快混池中由加藥泵加入，調節池中混合水PH至8，同時投加水溶性較好的氯化鈣與PAC，經充分反應后的廢水則進入慢混池；在慢混池中通過投加絮凝劑PAM，使形成的氯化鈣微?；ハ嗄Y形成更大的顆粒絮體；絮凝后出水自流進入沉淀池，通過自然沉降達到固液分離的目的，上清液從沉淀池上部溢出后自流進入二級混凝沉淀；經過二級混凝沉淀處理后的水在氟離子在線檢測合格后經袋式過濾器-活性炭過濾器后排入業主方的酸堿中和池，調整pH值后外排。不合格的水排入調節池后再處理。
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