氯化鈣-魯九化工(誠信商家)-阻化劑氯化鈣
山東魯九化工有限公司
- 主營產品:純堿,小蘇打,氯化鈣,氯化鎂,融雪劑,元明粉,焦亞硫酸鈉
- 公司地址:山東省濰坊市濱海區鳶都大廈二期辦公樓二層231號
咨詢熱線: 15610601002
立即咨詢
QQ咨詢
信息詳情
氯化鈣的制造工藝主要分為兩種,一種是直接蒸發工藝,另外一種是鹽田預蒸發工藝。
今天簡單的介紹一下直接蒸發工藝。拿堿法氯化鈣來說,主要是在純堿廢液中提取的。廢堿溶液中通常含有氯化鈉還有少量的氫氧化鈣、石膏、銨鹽和懸浮物質。經凈化處理后提濃度,當氯化鈣濃度達到40%左右時,氯化鈉結晶析出,析鹽分離后,固相制備精致工業鹽。分離氯化鈉之后氯化鈣的濃度能達到46%-50%,繼續提高濃度后升至50%左右,再進行制片或者造粒得到氯化鈣成品。
為探究雞湯中存在的兩種異味成分(庚醛和(E)-2-壬烯醛)與雞湯腥味的相關性,并研究有效降低雞湯腥味的方法.以河田母雞為原料,對雞肉進行焯水處理與氯化鈣和脂肪酶復合前處理工藝后制備雞湯,采用氣相色譜-質譜聯用(GC-MS)技術測定雞肉前處理后和雞湯中兩種異味化合物的濃度,并對雞湯腥味等方面進行感官評價.結果 表明:2次焯水雞湯中兩種異味化合物濃度較0次焯水雞湯顯著下降(P<0.05);采用氯化鈣和脂肪酶復合前處理后焯水的制備工藝,顯著增加了焯水過程中兩種化合物的溶出量,制成的雞湯中兩種化合物濃度較對照組顯著降低(P<0.05);感官評價結果表明庚醛和(E)-2-壬烯醛濃度與雞湯腥味評分呈顯著負相關(r=-0.987,P<0.05;r=-0.981,P<0.05),與雞湯總體感官品質呈顯著負相關(r=-0.976,P<0.05;r=-0.965,P<0.05).氯化鈣和脂肪酶復合前處理后2次焯水的雞湯制備工藝能有效降低雞湯中的腥味,提升雞湯的總體感官品質.
氯化鈣是一種大宗的基本化工產品。由于其用途的不斷拓展,多用于干燥劑,如用于氮氣、氧氣、氫氣、、等氣體的干燥等。食品級二水氯化鈣產品用途 用途一:用作冷凍劑,也用于食品加工、制藥等 用途二:在食品工業中用作鈣質強化劑、螯合劑、固化劑和冷凍用致冷劑。用途三:作飼料鈣補充。用途四:作凝固劑,我國規定可在豆制品中按生產需要適量使用歡迎咨詢