氯化鈣可以用作固化劑，可以用來制作蔬菜罐頭。氯化鈣還可以把大豆凝結固化形成豆腐，還可以作為烹飪分子美食的原料通過與海藻酸鈉反應使蔬菜和水果汁表面膠化形成小球。還可以作為電解質添加一些飲料中或者瓶裝水中。而且氯化鈣本身具有非常強的咸味，還可以替代腌制當中的鹽，還不會提高食品中的鈉含量。還可以利用氯化鈣產品冰點低的特點，把它填充到有焦糖的巧克力棒中，用來延緩焦糖的。
酸法氯化鈣的生產工藝流程是什么樣的呢？換句話說酸法氯化鈣是怎樣生產的呢？
鹽酸法制氯化鈣是目前國內比較主流的氯化鈣生產工藝，具有原材料價格低廉，生產成本低，工藝簡單的特點。
首先將濃度為31%的鹽酸和石灰石按照2:1的比例投放到反應爐中，進行攪拌發生反應，生成酸性的氯化鈣溶液，然后將溶液移入到澄清槽中，加入石灰乳，調節產品的酸堿度到八到九之間，經澄清、過濾，將濾液移在蒸發皿內加熱至172-174攝氏度蒸發，然后結晶，分離后在200-240攝氏度的溫度下干燥脫水，得到二水氯化鈣。
氯化鈣是一種大宗的基本化工產品。由于其用途的不斷拓展，多用于干燥劑,如用于氮氣、氧氣、氫氣、、等氣體的干燥等。食品級二水氯化鈣產品用途 用途一：用作冷凍劑，也用于食品加工、制藥等 用途二：在食品工業中用作鈣質強化劑、螯合劑、固化劑和冷凍用致冷劑。用途三：作飼料鈣補充。用途四：作凝固劑，我國規定可在豆制品中按生產需要適量使用歡迎咨詢
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