小蘇打碳酸氫鈉在食品工業中一種應用廣泛的疏松劑，用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑?？膳c明礬復合為堿性發酵粉，也可與純堿復合為民用石堿。
小蘇打溶解于水中，可以用于果蔬清洗，廚房餐具，砧板等廚房常用物品的清潔，用清潔海綿蘸取小蘇打粉，直接清洗也可去除塑料餐具的異味，還能清潔杯子上難以去除的茶漬，咖啡漬等。用小蘇打水浸泡廚房海綿，桌布等，還能幫助去除異味。
小蘇打很多人都聽說過，但是很少有人知道它的作用，小蘇打，學名碳酸氫鈉，在日常生活中非常有用！不管小蘇打是食用還是工業用的，各有各不同的妙用?？墒秤玫男√K打粉宜用在飲食、廚房相關的清潔上，工業用的小蘇打粉宜用在其他居家清潔上。
取一匙小蘇打粉加入水中，水變成黃色后將蔬果放進去浸泡幾分鐘，就能去除殘留。很簡單，準備一個水果盆，加小蘇打粉一湯匙泡水，這時水會變成微黃色，再把水果蔬菜放進去清洗，浸泡兩到三分鐘就可以了，然后再用清水過一遍就可以吃了。
將小蘇打用做除味劑。將一杯小蘇打和兩匙淀粉混合起來，放在一個塑料容器內，抹在身上散發異味的部位，可以清除體味。
小蘇打是有輕微磨蝕作用的清潔劑。加一點小蘇打在牙膏里，可以中和異味，還可以充當增白劑。放一點小蘇打在鞋子里可以吸收潮氣和異味。
加一點小蘇打在洗面奶里，或者用小蘇打和燕麥片做面膜，在洗發香波里加少量小蘇打，可以清除殘留的發膠和定型膏。
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