穩定性受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開(kāi)始反應生成CO?，在100℃ 全部變?yōu)樘妓徕c。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃時(shí)開(kāi)始分解出二氧化碳和碳酸鈉，到沸點(diǎn)時(shí)全部分解。其冷水制成的沒(méi)有攪動(dòng)的溶液， 對酚酞試紙僅呈微堿性反應，放置或升高溫度，其堿性增加。25℃新鮮配制的0.1mol/L水溶 液pH值為8.3。低毒，半數致死量(大鼠，經(jīng)口)4420mg/kg。與酸反應。
加一點(diǎn)小蘇打在洗面奶里，或者用小蘇打和燕麥片做面膜，有助于改善肌膚；
在洗發(fā)香波里加少量小蘇打，可以清除殘留的發(fā)膠和定型膏。
刷牙時(shí)在牙膏上加上一點(diǎn)小蘇打，能有效去牙銹和牙菌斑。反復幾次，牙齒潔白如玉。
除焦：把小蘇打均勻地撒在燒焦的鋁鍋底上，
祛霉：電冰箱出現霉味時(shí)，
褪黃：絲綢衣服熨黃時(shí)，可用少許小蘇打調成糊狀涂于焦黃處，待水蒸發(fā)后，再墊上濕毛巾熨燙一下，焦黃痕跡便可消失。
小蘇打，學(xué)名碳酸氫鈉，是一種白色細小晶體，水中溶解度要比碳酸鈉小，水溶液呈微堿性。一般稱(chēng)為“小蘇打”，又稱(chēng)“蘇打粉”、“重曹”。
小蘇打在生活中應用非常的廣泛，可用于食品、工業(yè)、養殖等各大領(lǐng)域。
1.小蘇打可用于電影制片、鞣革、冶煉、金屬熱處理以及橡膠工業(yè)等。制作橡膠的過(guò)程中可利用小蘇打與明礬等配合起均勻發(fā)孔。小蘇打在冶金的過(guò)程中可用作澆鑄鋼錠的助溶劑。
2.小蘇打可應用于養殖業(yè)中，如作為飼料添加劑，有些地區會(huì )把小蘇打作為羊毛的洗滌劑使用，小蘇打有去油污的作用，所以，生活中有些人也會(huì )將小蘇打用于廚房清理，如擦洗油煙機，去除碗盤(pán)的油漬。在農業(yè)中，一些農作物的浸種也會(huì )用到小蘇打。
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