在小麥粉中的添加量20g/kg??膳c檸檬酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發泡劑(產生CO?)。因系無害的弱堿性劑,洗滌蔬菜時添加約0.1%~0.2%可使綠色穩定。單用時,,好與磷酸氫鈣等酸性物質合用。,促使食品組織細胞軟化,促進澀味成分溶出。對羊奶有去膻作用(用量10~20mg/kg)。作酸度調節劑和化學膨松劑,我國規定可用于各類需添加膨松劑的食品,按生產需要適量使用
小蘇打也叫碳酸氫鈉,是強堿弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈弱堿性。
小蘇打片的作用很多,功效也不一樣。常見的在臨床治中能中和胃酸,胃酸過多會產生潰瘍和十二指腸潰瘍等疾病,能中和胃酸;還可以治,主要是抑制尿酸合成,增加尿酸排泄。
小蘇打還有一個比較特殊的作用,就是皮膚科可以用來治氣,把小蘇打溶到水里面,然后在噴壺中每次把小蘇打液碰到氣的部位,反應一會兒再用溫水洗干凈,可以治腳。在現實生活中小蘇打可以清洗一些家具或者是茶垢。
小蘇打食用:
1.對皮膚無損害(藥用):
2.作為抗酸劑,可以減輕胃痛、胃酸過多或消化的癥狀;可為疲勞的雙腳解乏;
3.可使皮膚變得平滑、柔軟;洗澡時,涂于皮膚上可清除皮膚上的污垢;
4.可為皮膚局部不適處鎮痛。這些皮膚不適癥包括蟲咬、螫痛、太陽灼痛、吹不適、有毒常春藤對皮膚的損害等。
5.小蘇打還可以做踏腳墊的除臭劑。