在缺乏礦物質的啤酒釀造液中會加入氯化鈣，因為鈣離子是啤酒釀造過程中的礦物質之一，它會影響麥芽汁的酸性并對酵母作用的發揮起到影響。而且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來甜味。
氯化鈣能降低水的凝固點，在道路上鋪撒氯化鈣水合物能防止結冰和除冰融雪，但是冰雪融化后的鹽水會破壞沿路土壤和植被并使路面混凝土惡化。
在食品工業中用作鈣質強化劑、固化劑、螯合劑和干燥劑.
購買無水氯化鈣要參照的指標隨著無水氯化鈣的發展迅速，市場上出現的產品質量不一，所以為了保證客戶的利益我們為大家介紹下在購買無水氯化鈣時要參考的幾項指標。
1、耐強酸堿：在強酸和強堿的液體中長期浸泡，保持色彩艷麗。
2、高亮度：從表層亮度辨別，的無水氯化鈣的閃光度高，亮度高，鏡面效果明顯。
3、耐高溫：可以蒸煮的方式，將無水氯化鈣放在高溫蒸煮后無褪色或局部褪色則為上品。
4、形狀：在顯微鏡下看產品的形狀，呈標準的六角形，沒有出現大小不一和粉末的情況。
無水氯化鈣不含金屬成分，但由于組成該產品的聚合膜的光學特性，因而該產品具有金屬顏色的變幻及光澤，有明顯的顏色變化。
氯化鈣，由氯和鈣構成，化學式為CaCl?。它是典型的離子型鹵化物，室溫為白色固體，其水溶液呈中性。應用于制冷設備所用的鹽水、道路融冰劑和干燥劑等。因為它在空氣中易吸水潮解，故無水氯化鈣應在容器中密封儲藏。氯化鈣及其水合物和溶液在食品制造、建筑材料、醫學和生物學等多個方面均有重要的應用價值。氯化鈣可溶于水，故可作為溶液中鈣離子來源。此性質使它能用于置換溶液中的某些特定離子。如溶液中的磷酸根就能用氯化鈣置換為氯離子
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