1、二水氯化鈣（脫水法）法：
將食用二水氯化鈣于200～300℃下進行干燥脫水，制得食用無水氯化鈣成品。
其化學反應方程式：CaCl2·2H2O--[260℃]→CaCl2+2H2O
對于中性氯化鈣溶液，可采用噴霧干燥塔，在300℃熱氣流下進行噴霧干燥脫水，制得無水氯化鈣粉末狀成品。
2、噴霧干燥脫水法：將已除去重金屬的精制中性氯化鈣溶液，通過噴嘴從噴霧干燥塔上方噴成霧狀，與300℃熱氣流進行逆流接觸達到干燥脫水，得到粉末狀無水氯化鈣，制得食用無水氯化鈣成品。
氯化鈣化水形成溶液后可以添加干冰，混合后配置低溫冷卻浴。把棒狀的干冰依次加入到鹽水溶液中，一直到出現冰塊為止。不一樣的鹽溶液所能維持的冷卻浴的溫度也會是不一樣的。經常用氯化鈣作為鹽原料，通過調節濃度來獲得所需的穩定溫度，不僅是因為氯化鈣比較便宜，而且溶液全部凝結的溫度比較低，能達到零下51度，這樣就使可調節溫度保持在0-51度之間。
氯化鈣的出口國，中東一直占主要地位，主要是因為石油開采的話需要大量的氯化鈣，之前一直在中國的東部沿海地區進口。但是現在，出口中東氯化鈣的數量逐年下降，這又是什么原因呢？
很多人認為，中東出口氯化鈣的產量下降主要因為世界經濟低迷的原因，雖然這會有一定影響，但是不是主要原因。中東的石油生產一直是正常的，而且國際油價一直居高不下，對氯化鈣的需求也不會突然下降，因為石油開采的技術已經很成熟，不會在短期內發生大的改變。
主要的原因還是中東的氯化鈣產能增加了，沙特投資2.7億美金，興建了阿拉伯半島的氯化鈣生產基地，在如此巨大的產能下，減少進口量也是必然的.
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