1.烹飪調理.小蘇打除了用作糕餅之外,如果烹煮食物把醋誤放太多時,可在鍋中加點小蘇打把酸味中和掉;水煮或炒青菜時,在鍋中加點小蘇打,煮出來的青菜會格外青翠.
2.胃酸過多.如果覺得胃部灼熱,甚至疼痛,或有呃酸的現象時,可以一小匙食用小蘇打,加一杯(約200毫升)溫開水,緩慢喝下,過一陣子,會有胃酸與小蘇打中和后所產生的二氧化碳氣體從口中逸出,所有的癥狀立即可以獲得舒解.
食品行業發泡：
面團中酵母菌會釋放酸性物質，與碳酸氫鈉反應，生成二氧化碳從而發泡，會使得面食更加膨松，所以在生產餅干、糕點、饅頭、面包等食品里面添加小蘇打做膨松劑使用。
小蘇打還可以用來配置碳酸飲料，例如可樂、蘇打水等都是應用小蘇打做發泡劑的
工業制品發泡：
碳酸氫鈉是一種白色的吸熱型的發泡劑，不需使用活化劑。廣泛應用于橡膠、海綿、塑料、建筑保溫板材的發泡。碳酸氫鈉：比重2.16，分解溫度約為100-140℃，并放出部分CO2，到270℃時逐漸失去CO2，發氣量為115±5?ml/g?(STP)?。該發泡分解比較平緩，其分解產物主要為CO2，對生產加工設備沒有影響。并且其分解物為白色，不影響產品的色澤，而且泡品泡孔小、成孔均勻，成品體積大、質量好。
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