小蘇打,即碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate),俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。是一種工業用化學品。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,440℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。小蘇打碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。
小蘇打碳酸氫鈉分為工業級小蘇打和食用小蘇打,下面我們介紹下食用小蘇打的用途:
簡單除臭:把小蘇打粉裝進罐子里,開口用布蓋住然后用繩子綁緊,放入容易產生異味的地方(冰箱、鞋柜、衣柜等)就能除臭,然后3個月換一次就好有些人還會對芳香除香除臭劑過敏,聞了之后就會很難受,因此少用,可用小蘇打粉代替,效果不比一般的除臭劑差,而且安全。
廢水處理用小蘇打
在廢水的厭氧過程中,小蘇打可起到緩沖作用,而使處理容易控制,避免造成。同時,對于污水它還起到抑菌清潔的作用,在飲用水和游泳池的處理中,小蘇打對其中鉛、銅等重金屬的去除以及PH值和堿度的調節上都有很大的作用。
小蘇打工業級 物化性質:性狀白色粉末或不透明單斜晶系細微結晶。無臭,味咸。
碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。