說到焦亞硫酸鈉，可能都比較陌生，但工業級焦亞硫酸鈉和食品級焦亞硫酸鈉都廣泛應用于很多行業中，食品級的是常用的食品添加劑之一。
焦亞硫酸鈉為白色或者黃色的結晶粉末或小結晶，可溶于水水溶液呈酸性，與強酸接觸會生成相應的鹽類，長期放置在空氣中會被氧化。
焦亞硫酸鈉有工業級焦亞硫酸鈉和食品級焦亞硫酸鈉：工業級焦亞硫酸鈉可用作棉布漂白后的脫氧劑和棉布煮煉助劑。在制革上用于皮革的處理，可以使皮制品更加柔軟有韌性，提高其防水、耐磨的性能。是照相照片的定影劑配料。還能用于油田的廢水處理以及礦山的選礦劑。
焦亞硫酸鈉工藝簡介
氣體可以來自硫磺焚燒、硫鐵礦、焚燒或其他尾氣，現以硫磺為例
1）硫磺經過熔化、澄清、過濾后，由硫磺泵加入到焚硫爐。
2）空氣經過壓縮、干燥、凈化后通焚硫爐，與硫磺焚燒生成SO2氣體（爐氣）。
3）爐氣經過廢鍋冷卻回收蒸汽，再進入除硫反應器，除盡氣體中升華硫，得到純凈的SO2含量在20.5%（體積）的氣體。進入焦鈉合成反應釜。
儲存條件
1.應貯存在陰涼、干燥的庫房內。包裝密封，應防空氣氧化。
2.注意防潮，運輸時應防雨淋和烈日暴曬。嚴禁與酸類、氧化劑及有毒有害物質共貯混運。
穩定性
1.受潮易分解，露置于空氣中易氧化成硫酸鈉。有刺激性。
2.與強酸接觸放出而生成相應鹽類。加熱到150℃分解。具有強烈SO2氣味的白色粉末，在空氣中失去SO2并吸收O2而轉變為Na2SO4。易溶于水，水溶液呈酸性，當溶液加熱到65℃以上時，即分解為Na2SO3和SO2。
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