碳酸氫鈉小蘇打簡介
碳酸氫鈉,化學式NaHCO?,俗稱小蘇打。白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業用化學品,固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。
碳酸氫鈉為白色晶體,或不透明單斜晶系細微結晶。它是一種十分重要的化工產品,是玻璃、肥皂、紡織、造紙、制革等工業的重要原料。比重2.15。無臭、無毒、味咸,可溶于水,微溶于乙醇。25℃時溶于10份水,約18℃時溶于12份水。其水溶液因水解而呈微堿性,常溫中性質穩定,受熱易分解,在50℃以上逐漸分解,在270℃時完全失去二氧化碳,在干燥空氣中無變化,在潮濕空氣中緩慢潮解
碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。
碳酸氫鈉干粉滅火劑的簡介
干粉滅火器一般分ABC型干粉滅火器,小蘇打脫硫劑,主要成份是磷酸銨鹽;BC型干粉滅火器,主要成份是碳酸氫鈉;那ABC種類如何劃分呢?
根據可燃物的類型和燃燒特性,分為A、B、C、D、E、F六大類:
A類火災:指固體物質火災。這種物質通常具有有機物質性質,一般在燃燒時能產生灼熱的余燼。如木材、干草、煤炭、棉、毛、麻、紙張等火災。選擇水型滅火器、泡沫滅火器、磷酸銨鹽干粉滅火器,鹵代烷滅火器;
B類火災:指液體或可熔化的固體物質火災。如煤油、柴油、乙醇、瀝青、石蠟、塑料等火災??蛇x擇泡沫滅火器(化學泡沫滅火器只限于撲滅非極性溶劑)、干粉滅火器、鹵代烷滅火器、二氧化碳滅火器;
C類火災:指氣體火災??蛇x用干粉、鹵代烷、二氧化碳型滅火器;
D類火災:指金屬火災。如鉀、鈉、鎂、鋁鎂合金等火災,可選用專用干粉滅火器;
E類火災:指帶電火災、物體帶電燃燒的火災,應選用鹵代烷、二氧化碳、干粉滅火器;
F類火災:指烹飪器具內的烹飪物(如動植物油脂)火災,可選擇干粉滅火器。
綜上所述:a代表固體,b代表液體,c代表氣體,故名思議,abc類干粉滅火器就是說它能撲救固體類、液體類和氣體類物質的火災
1做各種面食、點心時:做各種面食、點心要加小蘇打,讓它們疏松、柔軟、可口
2做各種肉類時:做各種肉類要加小蘇打,加入小蘇打后可使肉類更加鮮嫩,包括水煮肉片、小炒滑肉、肉丸子等。
3煮粥時:煮粥時加入小蘇打,可使粥更具口感。是因為堿能促進淀粉吸水糊化,促進淀粉粒外層的谷蛋白溶解入水,結果就能讓粥更快地煮熟,還能讓粥口感更粘稠
恢復銀器的光亮:銀質餐具失去光亮的色澤時,用3:1(小蘇打粉:水)的比例調成糊來擦拭銀器,再用清水沖洗擦乾,就能恢復銀器原來的光亮了。
上一條:焦亞硫酸鈉報價服務為先