用途一
用作色譜分析試劑、防腐劑和還原劑，用于染料和制藥工業
用途二
焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽有更強烈的還原性，作用與亞硫酸鈉相似。我國規定可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭，使用量0.45g/kg。蜜餞、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以SO2計)小于0.05g/kg;餅干、食糖、粉絲及其他品種的殘留量小于0.1g/kg;液體葡萄糖的殘留量不得過0.2g/kg。
焦亞硫酸鈉的檢測方法[6]焦亞硫酸鈉的檢測方法目前主要有鹽酸副玖瑰法、蒸餾法、離子色譜法和碘量法。鹽酸副玖瑰法需使用大量有毒試劑；蒸餾法檢測過程復雜，所需時間長；離子色譜法對檢測設備、檢測人員技術要求較高，而且檢測周期較長，檢測費用高。以上3種檢測方法現階段不適合本站對農產品批發市場的快速檢測，因此本站現使用現場快速檢測試劑盒(碘量法)。
第三部分：危險性概述危險性類別：侵入途徑：無資料健康危害：本品對皮膚、粘膜有明顯的刺激作用，可引起結膜、癥狀。有過敏體質或的人，對此非常敏感。皮膚直接接觸可引起灼傷。環境危害：無資料燃爆危險：本品不燃，有毒，具刺激性。第四部分：急救措施皮膚接觸：立即脫去污染的衣著，用大量流動清水沖洗至少15分鐘。就醫。眼睛接觸：立即提起眼瞼，用大量流動清水或生理鹽水徹底沖洗至少15分鐘。就醫。吸入：脫離現場至空氣新鮮處。如呼吸困難，給輸氧。就醫。食入：用水漱口，給飲牛奶或蛋清。就醫
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