綜述
焦亞硫酸鈉;偏重亞硫酸鈉;重硫氧;Sodium metabisulfite;Sodium pyrosulfite 分子式Na2S2O5
分子量190.10
外觀與性狀:為無色棱柱狀結晶或白色粉末;有味、酸、咸;貯存日久色漸變黃。
熔點(℃):>300(分解)
相對密度(水=1):1.48
溶解性:溶于水,水溶液呈酸性(20℃時為54g/100ml水;100℃時為81.7g/100ml水)。溶于甘油,微溶于乙醇。相對密度1.4。溶于水溶于甘油,微溶于乙醇。受潮易分解,露置空氣中易氧化成硫酸鈉。與強酸接觸放出而生成相應的鹽類。加熱到150℃分解。
工業用于印染,有機合成,印刷,制革,制藥等部門;在食品加工中作為防腐劑,漂白劑,松散劑。它用作化學試劑(印刷和攝影等),作為漂白劑媒染劑,還原劑作為橡膠凝結劑,還用作有機合成和香料。
一
用作漂白劑,媒染劑,還原劑,橡膠助劑,也用于有機合成,和香料等。
二
用作染料和制藥工業的色譜試劑,防腐劑和還原劑
三
焦亞硫酸鈉Oxc4ca4具有較強的還原性,其作用類似于亞硫酸鈉。中國的法規可用于蜜餞,餅干,糖,冰糖,糖,糖,葡萄糖,液體葡萄糖,竹筍,蘑菇和蘑菇罐頭,使用量為0.45g
/ kg。蜜餞,竹筍,蘑菇,蘑菇罐頭,葡萄和黑加侖果汁(以計)低于0.05 /千克;餅干,糖粉等小于0.1g /
kg的品種;液體葡萄糖殘留量不得超過0.2g / kg。